Eisen (Fe++)
Unser Körper braucht Eisen, um rote Blutkörperchen zu bilden. Im Muskelfarbstoff Myoglobin ist es ebenfalls enthalten. Frauen sind durch die Monatsblutung chronisch unterversorgt mit Eisen. Eisenmangel wird durch Müdigkeit, kalte Hände und Füße, brüchige Fingernägel, Erschöpfung und Schlaflosigkeit angezeigt. Andererseits kann ein Zuviel an Eisen unsere inneren Organe schädigen, da es dort gespeichert wird. Vitamin C begünstigt die Aufnahme von Eisen in unserem Körper.
Der Grenzwert für Eisen liegt laut Trinkwasserverordnung bei 0,2 mg/1.